LE PRODUIT

Ces vins blancs sont élaborés essentiellement à partir du cépage sémillon. Ce sont des vins généralement moelleux, avec une certaine élégance et une belle finesse, dans lesquels la présence de sucres naturels ne masque jamais une belle tonicité. Pour obtenir des vins aussi frais et fruités, les raisins sont récoltés en surmaturité après une légère concentration sur souche.

ARÔMES & SAVEURS

Les vins vont exprimer des notes différentes en fonction de la teneur en sucres résiduels. Les moelleux vont se caractériser par des arômes assez fruités de pêche ou d'abricot avec une pointe de fruits secs. Ils seront soutenus par une certaine fraîcheur en bouche. Les vins plus doux seront plus onctueux et veloutés avec du volume en bouche et des arômes de cire et de miel.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

Montravel est le nom d'un ancien village fortifié dominant la vallée de la Dordogne, et rasé sur ordre de Louis XIII lors des guerres de religions. Aujourd'hui, le territoire de production de l'AOP se situe sur 13 communes du département de la Dordogne. Il est limité, au sud, par la vallée de la Dordogne et, au nord, par la forêt du Landais.

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UN PRODUIT RECONNU

Au XVIIIème siècle, ces vins sont définis comme des vins primeurs très recherchés par les Hollandais. En 1903, Edouard Féret, éditeur bordelais, fait un inventaire complet de la viticulture bergeracoise dans l'ouvrage Bergerac et ses vins. Il note que les vins blancs de Montravel sont des vins d'une couleur très blanche, avec beaucoup de finesse et de moelleux, de la douceur et souvent un bouquet agréable.