LE PRODUIT

L'AOP Muscadet Coteaux de la Loire est un vin blanc tranquille qui peut également bénéficier de la mention "sur lie". Cette mention traditionnelle garantit une longue durée d'élevage et une mise en bouteille obligatoirement à la propriété. Les vins de cette appellation sont produits à partir du seul cépage melon B cultivé en vigne étroite.

ARÔMES & SAVEURS

Ces vins présentent des arômes délicats à dominante florale, avec parfois quelques notes minérales, et un équilibre gustatif orienté vers la fraîcheur. En bouche, les vins bénéficiant de la mention « sur lie » possèdent un équilibre davantage orienté vers la rondeur avec un bouquet olfactif plus complexe. Ils sont également dotés d'une bonne aptitude au vieillissement.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

La localisation du vignoble à mi-distance entre Nantes et Angers a favorisé l’émergence et la dynamique de l'appellation. Les vignes s’étirent sur les coteaux pentus des deux rives de la Loire sur des sols pauvres et caillouteux. Cette situation offre des vins d'une grande fraîcheur et aux arômes délicats.

UN PRODUIT RECONNU

Les vignerons ont obtenu dès 1936 la reconnaissance de cette appellation. La mention traditionnelle "sur lie" désigne des vins qui ont été conservés sur leurs lies fines (levures) durant toute l’année qui suit la récolte, et qui ont été mis en bouteille dans leur chai de vinification. Cet élevage, plutôt long et sans aération, favorise le développement des arômes et la sensation de gras en bouche.

Le saviez-vous ?

L'AOP Muscadet Coteaux de la Loire se marie parfaitement avec les poissons au beurre blanc dont la recette a été inventée sur les rives du fleuve au XIXème siècle. Ces vins ont depuis conquis une large clientèle locale et les nombreux restaurants implantés sur les bords de Loire.

CONTACTEZ LES PRODUCTEURS

Syndicat de défense de l’AOC Muscadet (SDAOC Muscadet)

Château de la Frémoire
44120  VERTOU

Tél. : 02 40 80 14 90

Site web: https://www.muscadet.fr/

* mention obligatoire

DE LA RÉGION

Crédits photos: Emeline Boileau