LE PRODUIT

Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur issu d'un assemblage entre le moût de raisin (jus de raisin) et l’eau-de-vie de Cognac. Il est blanc, rosé ou rouge.
L’appellation peut être complétée des mentions vieux, très vieux ou extra vieux, selon la durée de vieillissement du produit sous bois de chêne.

ARÔMES & SAVEURS

Le Pineau des Charentes blanc présente des arômes de fleurs, de miel et des notes de noix pour les plus vieux.
Le rosé offre des arômes de baies rouges et de fruits des bois.
Le rouge, à la robe soutenue, développe d’intenses arômes de fruits rouges et de fruits noirs, accompagnés de notes d’épices douces.
Avec le temps, les rosés et rouges évoluent vers des notes de fruits secs, fruits à l'eau de vie, ou chocolatées.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

La zone de production est identique à celle du Cognac, au nord du bassin aquitain. Elle est bordée à l’ouest par l’océan Atlantique, des abords de l’estuaire de la Gironde au sud, aux îles de Ré et d’Oléron au nord, et à l’est, vers Angoulême, par les premiers contreforts du Massif central.
Le climat est de type océanique tempéré.

UN PRODUIT RECONNU

En 1935, le Président de la République rend applicable la protection des appellations d'origine au Pineau des Charentes (modification de la loi de 1919).
L'appellation est reconnue depuis 1945. Au fil du temps, les producteurs ont développé leurs pratiques pour parfaire un savoir-faire original lié à l’élaboration de l’eau-de-vie de Cognac, à la sélection des raisins, au mutage, et à l’art de l’assemblage.

Le saviez-vous ?

La légende :
On raconte que vers le XVIème siècle un vigneron maladroit aurait versé du moût de raisin frais dans un fût contenant déjà du Cognac.
Furieux de sa maladresse, il remisa le fût dans un coin de son chai.
Quelques années plus tard, voulant utiliser à nouveau le contenant mis à l’écart, il aurait alors découvert un liquide limpide, doré, et fruité.

CONTACTEZ LES PRODUCTEURS

Syndicat des producteurs de promotion et de propagande du Pineau des Charentes


16100  COGNAC

Tél. : 05 45 32 66 80

Site web: http://www.pineau.fr/fr/

* mention obligatoire

DE LA RÉGION

Crédits photos: Comité national du Pineau des Charentes