LE PRODUIT

L’AOP Côtes du Forez est un vin rouge ou rosé, issu du seul cépage gamay, produit sur les premières pentes des Monts du Forez. Situé au centre du département de la Loire, c'est le plus méridional des vignobles du Val de Loire et le premier bordant le fleuve. Ces vins s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale faite de charcuteries sèches et cuites.

ARÔMES & SAVEURS

Les vins rouges offrent fréquemment des arômes de petits fruits rouges ou noirs. En bouche, ils se caractérisent par une grande souplesse et des tanins soyeux. Les cuvées issues des parcelles présentant des sols basaltiques se distinguent au nez, par des notes minérales de pierre à fusil et des notes d’épices. Les vins rosés présentent des arômes de petits fruits.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

L’appellation s’étend sur 17 communes à mi-chemin entre Roanne et Saint-Etienne. Les vignes s’adossent aux contreforts des Monts du Forez, premiers coteaux volcaniques du Massif Central. Les sols sont en majorité d’origine granitique, excellents pour le cépage gamay noir. Des filons basaltiques engendrent des terres plus argileuses conférant aux cuvées qui en sont issues un cachet particulier.

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UN PRODUIT RECONNU

Toute les opérations, de la production du raisin à l'élaboration du vin, sont réalisées dans une même aire géographique. La réputation de ce vin remonte au Moyen-âge.
L'appellation d'origine a été reconnue en 2000.