LE PRODUIT

L'AOP Saumur est un vin produit au sud-est d'Angers, dans la moyenne vallée de la Loire. Cette appellation propose une gamme de vins mousseux blancs et rosés et de vins tranquilles blancs, rosés et rouges. Sur les étiquettes des vins, la dénomination Puy-Notre-Dame désigne des vins rouges structurés et complexes reconnaissables à leur robe rouge soutenue.

ARÔMES & SAVEURS

Les vins blancs, tranquilles et mousseux, expriment des arômes fruités et floraux délicats et un équilibre en bouche orienté vers la fraicheur. Cette finesse se retrouve dans les vins rosés, fruités et harmonieux. Les vins rouges arborent une structure souple et soyeuse qui magnifie la complexité aromatique, depuis les petits fruits rouges des primeurs jusqu'aux notes épicées et fumées des vins de garde.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

Le vignoble de l'appellation est situé à la jonction de l'Anjou et de la Touraine, en plein coeur du Val de Loire. Implanté sur des calcaires du Bassin parisien, ce secteur dit "Anjou blanc" se distingue de "l'Anjou noir" plus à l'ouest. Au sud de la cité historique de Saumur, dans ces roches crayeuses, la Loire et ses affluents ont sculpté des buttes et des coteaux idéaux pour la viticulture.

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UN PRODUIT RECONNU

Le choix de cépages parfaitement adaptés au milieu naturel, notamment le chenin en blanc et le cabernet franc en rouge, et la présence d'un vaste réseau de caves souterraines creusées dans la craie tuffeau, ont permis de produire une large gamme de vins, dont la notoriété a traversé les siècles. L'appellation d'origine Saumur, reconnue en 1936, a ainsi couronné cette grande tradition viticole.