Cheverny
Cheverny
LE PRODUIT
Le Cheverny est un vin sec et tranquille (rouge, blanc ou rosé) dont le vignoble est situé au sud de Blois, dans le Loir-et-Cher.
Les vignes sont plantées à proximité de la Sologne, de la Loire et des châteaux de Chambord et Cheverny. Ils sont issus de l'assemblage de plusieurs cépages.
ARÔMES & SAVEURS
Les vins rouges sont issus de l'assemblage du cépage gamay, qui apporte de la fraicheur et de la rondeur, et du pinot noir qui donne de la finesse et des notes de fruits rouges.
Les vins blancs, eux, sont le résultat de l'assemblage du sauvignon, qui apporte une intensité aromatique fruitée, et du chardonnay qui apporte de la finesse et des notes florales. Quant aux vins rosés, ils sont plus épicés.
UN PRODUIT, UN TERRITOIRE
Le vignoble est fortement marqué par l'érosion de la Loire, avec des sols sableux et bien drainants.
Le climat, à dominante océanique, est rafraichi par l'influence de la forêt de Sologne à proximité. Les différentes variétés de cépages sélectionnées et cultivées par les vignerons sont également adaptées à la rudesse hivernale de ce climat.
UN PRODUIT RECONNU
Le Cheverny est reconnu en appellation d'origine depuis 1993.
La Loire, axe important d'échanges depuis l'Antiquité, a fortement contribué à la diffusion des cépages qui entrent aujourd'hui dans les assemblages des vins de Cheverny. Elle a également favorisé leur commercialisation vers Nantes et Paris.
Le saviez-vous ?
En 1577, le Parlement de Paris promulgue une loi interdisant aux Parisiens l'achat de vins produits à moins de 20 lieues de la capitale.
L'édit des 20 lieues a été en partie à l'origine du développement du vignoble de Cheverny.
L'extension des vignes s'est faite dans un premier temps autour d'Orléans, puis, plus en aval vers Blois et enfin Tours.
CONTACTEZ LES PRODUCTEURS
Syndicat des producteurs de vins AOC Cheverny et Cour-Cheverny
