LE PRODUIT

L'IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni est issue d'une variété unique, la Fertile de Coutard. Une fois decortiquée, elle se présente sous la forme élégante d'un coeur. Qu’elle soit entière, en poudre ou sous forme d’huile, elle est incontournable pour donner du caractère à vos plats.

ARÔMES & SAVEURS

Sa chair est ferme, croquante et parfumée. En bouche, elle libère un goût franc tinté de notes sucrées et légèrement boisées.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

Les noisetiers sont plantés en Haute-Corse, dans une zone allant des moyennes montagnes jusqu'a la bordure de la mer Méditerranée. Ce territoire constitue un parfait habitat pour les noisetiers.

UN PRODUIT RECONNU

Cette noisette a obtenu l'IGP en 2014. Les noisetiers sont cultivés sur une zone de sols riches et fertiles. Outre des critères exigeants de répartition (pas plus de 400 noisetiers par hectare), les producteurs ont mis en place des techniques pour garantir l'entretien des vergers (élimination systématique du vieux bois...) et le respect de l'environnement.

Le saviez-vous ?

L'IGP Noisette de Cervione - Nuciola di Cervioni est le fruit emblématique de la Costa Verde. Afin de la célébrer, la foire de la noisette est organisée chaque année en août. Se déroulant sur 2 jours, cet évenement rassemble l’ensemble des producteurs, commercants et gourmands autour de dégustations et d'animations.

CONTACTEZ LES PRODUCTEURS

APRODEC

Maison de l'Agriculture
20200  BASTIA
France

Tél. : 0495318937

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DE LA RÉGION

Crédits photos: APRODEC - Noisette de Cervione