LE PRODUIT

Les vins IGP Côtes du Lot sont produits uniquement dans le Lot, à partir de tous les cépages autorisés sur le sol français, ce qui laisse le champ libre à la créativité des vignerons. Ces vins principalement produits sur le causse du Quercy sont très agréables dans leurs jeunesses mais certains vins rouges se prêtent bien à quelques années de garde.

ARÔMES & SAVEURS

Les vins rouges ont en majorité une couleur pourpre violette plus ou moins soutenue, des arômes de fruits rouges et des notes fermentaires très appréciés dans leur jeunesse. Les vins rosés ont une robe soutenue et des notes fruitées. Les vins blancs ont une complexité aromatique allant des fleurs blanches aux notes fruitées de poire, pêche et pour les plus évolués de coing.

UN PRODUIT, UN TERRITOIRE

Le département du Lot est caractérisé par des reliefs variés, entre plaine et coteaux, aussi appelés causses du Quercy. La vigne, principalement implantée entre la rivière Lot et la rivière Dordogne bénéficie d'un climat à la saisonnalité marquée, permettant ainsi d'obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur.

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UN PRODUIT RECONNU

La vigne est présente dans le Quercy depuis la conquête romaine, mais se développe principalement à partir du Xème siècle sous l'impulsion des monastères et abbayes. Au milieu du XIXème siècle la région est un des plus grands vignobles français. Reconnu en vin de pays en 1968, c'est tout naturellement qu'il accèdera à l'IGP dès cette possibilité offerte en 2009.